Caviale d'oro imperiale

Imperial Gold Caviar, noto anche come caviale del fiume Beluga, è una varietà di caviale molto pregiato.

Deriva dalle uova delle specie di storione Huso Dauricus e Acipenser Schrenckii. Le uova di colore chiaro sono le più ricercate, storicamente riservate al Palazzo Imperiale dello Scià.

L'Imperial Gold Caviar è spesso paragonato al caviale Beluga per le sue uova simili di grandi dimensioni e il ricco profilo aromatico.

Le uova sono generalmente di colore da marrone ambrato a verde dorato e hanno un gusto cremoso e nocciolato con un pizzico di dolcezza.