La nostra storia

Sono stato introdotto per la prima volta al mondo del caviale da ragazzino da mio padre che commerciava caviale negli anni '70 fino al suo pensionamento. La sua attività è stata fondata a Londra e ha operato per oltre 40 anni.

Da adolescente trascorrevo il mio tempo a confezionare e classificare il caviale per l’azienda di famiglia. Imballerei centinaia di lattine per la vendita al dettaglio durante l'alta stagione. Il caviale verrebbe importato all'origine in lattine da 1 kg per poi essere distribuito in lattine più piccole da 50 g, 125 g e 250 g per il mercato al dettaglio. Coloro che sono nel settore da tanto tempo attesteranno quanto fosse difficile aprire queste lattine originali da 1 kg, con i loro elastici sigillanti rossi. Tuttavia, questo non faceva altro che aumentare il momento di suspense quando si rimuoveva il coperchio di una lattina per scoprire cosa si nascondeva sotto. Un po’ come un cercatore di tartufi non sa mai cosa troverà.

Mi ritengo fortunato di aver assistito all'evoluzione del commercio del caviale: l'acquacoltura di storione è oggi ai massimi livelli. L'approccio metodico, paziente e sostenibile adottato dai più rinomati allevamenti acquatici di caviale ha portato alla produzione della qualità più sublime di caviale disponibile.

L’industria del caviale è diventata sempre più satura; il marketing e il branding del caviale possono essere svolti praticamente da chiunque, con i costi trasferiti al consumatore. Lasciamo parlare la qualità del nostro caviale. Portiamo decenni di esperienza e passione nel reperire la migliore qualità di caviale per i nostri clienti, che includono alcuni dei migliori ristoranti e hotel del mondo. Il nostro obiettivo è continuare a mettere la qualità del nostro caviale e il servizio clienti in prima linea in ciò che facciamo.

Sempre al tuo servizio,

Kam Shedy

Il business del caviale